Lihtne ja kiire köögiviljakarri

Soojendav ja mõnus karri taoline roog.

Purk kookospiima
punt koriandrit
punase karri pastat 1 korralik tl
kalakastet 2 spl
natukene soola
jupp ingverit
purk keedetud kikerherneid

Blenderda kõik koostisained v.a kikerherned ja pane ahjupotti. Lisa kikerherned.
Lase ahjus podiseda 180 kraadi juures ca 45 min.
Samal ajal keeda riis. Mina armastan kasutada basmati riisi (1 osa riisi, 2 osa keedetud vett - toimib alati).
Kui mõlemad komponendid on valmis, sega kokku (võid ka eraldi jätta). Aga kuna mina armastan toitu tööle kaasa võtta, segasin kokku ja väga mõnus pärast soojendada ja nautida vihmasel tööpäeval.

Lisada võib alati ka muid köögivilju (lillkapsast, brokolit jne).